Можно ли жарить на оливковом масле

Оливковое масло – масло, о котором еще недавно мы ничего не знали. Оливковое масло стало популярным и доступным для большинства людей всего-то лет 10 назад.

Раньше его брали только для салатов, так как цена его была искусственно завышена импортерами.

Теперь оливковое масло стало доступнее, поэтому его можно использовать и для жарки.

Итак, на оливковом масле можно и нужно жарить! Оливковое масло – это лучшее масло для жарки, потому что это единственное масло, которое не прогоркает.

Прогоркание масла – крайне не полезная реакция, при которой вырабатываются вредные вещества. Именно при прогоркании появляется неприятный запах масла. С оливковым маслом такого не происходит, поэтому это идеальное и самое полезное масло для жарки. Даже после высоких температур, оно сохраняет свои полезные свойства.

Иногда, можно услышать, что для жарки подходит только определённое оливковое масло, именно оно не прогоркает. Не верьте, оливковое масло не прогоркает само по себе, независимо от способа обработки. Рафинированное или нерафинированное масло – эта характеристика никак не влияет на качество жарки.

Примечание автора: Оливковое масло не дешевое, поэтому не лейте много на сковородку. Налейте немного масла, дайте ему время нагреться и покрутите сковородку в руках, чтобы масло распределилось по сковородке. Если нужно, то немного долейте масла.

Я на оливковом масле, чаще всего, жарю овощи и продукты, которые сильно впитывают масло (баклажаны, спаржевая и стручковая фасоль, дранники, гренки и другое). Потом можно не переживать, что кушаешь жирную пищу. Вы едите оливковое масло, которое крайне полезно.

Можно ли жарить на нерафинированном оливковом масле

Что лучше жарить на оливковом масле

Также, на оливковом масле идеально жарить рыбу и морепродукты. В этом случае, лучше использовать масло второго отжима без сильной горчинки.

На каком оливковом масле можно жарить

На каком оливковом масле жарить рыбу

Источник фото: Инстаграм @melodieeeanne, @macaronigrill, @eatingwithpete

КОММЕНТАРИИ