Сколько можно хранить вино после открытия бутылки

Сколько можно хранить вино после открытия бутылки?! Этот вопрос интересует многих девушек, ведь иногда хочется выпить всего один бокал вина вечером, а остальное вино оставить на следующий раз.

По мнению специалистов, вино нужно выпить в течение 4-8 часов после открытия бутылки. В это время вино, конечно, немного меняет свой вкус, но вкус его не становится хуже.

Со временем вкус вина меняется из-за процесса окисления, фенолы (или компоненты, влияющие на вкус вина) рассеиваются и, вино приобретает неприятный вкус. За 24 часа с вином ничего не произойдет, но через 2 дня вкус его уже кардинально изменится.
Вино, конечно, не испортится, но вкус изменится в худшую сторону.

Для замедления процесса окисления, плотно закройте бутылку и поставьте ее в холодильник. Скорость окисления зависит также от сорта и возраста вина.

Примечание автора:
Розовое вино хранится в холодильнике хуже красного вина.
Красное вино через неделю становится более терпким. Снизить эту терпкость поможет лед или просто холодная вода.

Вино после открытия

Вино после открытия — сколько хранится

КОММЕНТАРИИ