Архив метки: суп без мяса

Суп с грибами вешенками

Суп с грибами вешенками — идеальный вариант для тех, кто сейчас на диете. Грибы вешенки в 100 гр. содержат всего 30 калорий. Кроме того, суп с грибами вешенками быстро готовить, всего 25 минут.

Вкус лесных грибов неповторим, поэтому не забывайте регулярно готовить для себя и своей семьи супы с лесными грибами, например, вешенками.

Я часто добавляю редьку в бульон. Этому я научилась в Таиланде. Тайцы всегда добавляют дайкон в бульон для вкуса. Вкусно! Читайте мой рецепт супа с грибами, готовьте суп дома и наслаждайтесь вкусом!

Способ приготовления:

Грибной суп с вешенками

Количество порций: 6

Время приготовления супа:

Кабачки очистить от кожуры и нарезать, как обычно режете картошку на суп.

Редьку очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной примерно 1 см. (не больше).

Лук очистить от шелухи и мелко нарезать.

Почистить морковь и натереть ее на мелкой терке.

Грибы Вешенки хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками. Налить в кастрюлю примерно 1,2 литра воды. Довести до кипения, посолить и положить в нее грибы. Варить грибы 15 минут с момента закипания. Пенку убирать.

Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь. Обжарить морковь 30-40 секунд и добавить 50 мл. воды. Дать время закипеть и убрать с огня.

Добавить редьку, кабачки, лук и морковь в бульон. Поперчить, добавить специи и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку. Варить 2-3 минуты и убрать с огня.

Суп с грибами вешенками

Добавьте немного зелени уже в тарелку, это добавит красоты супу и витаминов вашему организму. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

— 200-300 гр. грибов (вешенки или другие грибы)
— 4 средних кабачка
— редька (по желанию)
— 1 луковица
— 1 морковь (200 гр.)
— масло для жарки
— соль, перец по вкусу
— специи: тимьян, хмели-сунели

Овощной суп с пекинской капустой

Овощной суп с пекинской капустой — хорошая альтернатива для любителей супов с капустой. Пекинская капуста варится намного быстрее обычной капусты, поэтому общее время приготовления супа с пекинской капустой меньше.

Овощной суп с пекинской капустой идеален для летнего обеда или ужина. Это легкий суп, который также можно кушать холодным.

Овощной суп, приготовленный на воде, не всегда получается вкусным и насыщенным, поэтому я использую натуральные ароматные приправы. Например, для этого супа я использовала — тимьян, базилик и кориандр.

Способ приготовления:

Овощной суп с пекинской капустой

Количество порций: 6

Время приготовления супа:

Картофель нарезать соломкой.

Морковь нарезать соломкой.

Редьку нарезать соломкой.

Перец очистить от семян, разрезать вдоль на 4 части и нарезать.

Листы пекинской капусты разрезать вдоль и нарезать на полоски около 1 см. Количество листов пекинской капусты зависит от того, какого размера капуста. Я использовала 4 листа.

Помидор нарезать на брусочки среднего размера.

Лук мелко нарезать.

Морковь обжарить на оливковом масле 3 минуты.

Лук обжарить до золотистого цвета. Добавить перец и помидор, тушить 3 минуты.

В кипящий бульон положить картофель. Варить 5 минут.

Добавить пекинскую капусту, редьку и морковь. Посолить, поперчить и добавить специи. Добавить тушенные овощи (лук, перец и помидор). Варить 5 минут. Убрать с огня.

Овощной суп с пекинской капустой

При подаче на стол в тарелку добавить чайную ложку хрена, сметану и зелень.
Так как супчик овощной, хрен придает ему более насыщенный вкус.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

— куриный или овощной бульон (или вода)
— пекинская капуста
— 1 большой перец или 2 небольших перца (200 гр.)
— 1 редька (300 гр.)
— 1 большой картофель (у меня маленький картофель, поэтому его много на фото) (300 гр.)
— 1 помидор
— 1 луковица
— 1 морковь (200 гр.)
— масло для жарки
— соль, перец, тимьян, базелик по вкусу

При подаче на стол:

— хрен (готовый или купленный в магазине)
— сметана
— зелень

Суп пюре из тыквы

Вкусный, легкий и простой рецепт крем-супа из тыквы. Также этот суп называют — суп пюре из тыквы. Если вы любите легкие овощные супы, то тыквенный крем-суп обязательно вам понравится. Для его приготовления не нужен блендер, можно использовать обычную толкушку.

Если вы не любите легкие супы, но у вас есть тыква, то все равно я рекомендую приготовить этот легкий супчик! Возможно, именно с этот блюда начнется ваша любовь к легким супам.

Не выкидывайте тыквенные семечки. Они вкусные и полезные, кроме того — это лучшее народное средство от глистов. Хорошенько промойте их и высушите в духовке или просто на салфетке (тоже вкусно).

Суп-пюре из тыквы становится вкуснее на следующий день, поэтому лучше его готовить заранее.

Способ приготовления:

Тыквенный крем-суп

Количество порций: 6

Время приготовления супа:

Лук для крем супа

Очистите лук, мелко нарежьте.

Тыква для крем супа

Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте на небольшие кусочки.

Лук для супа

Налейте две капли масла на сковородку. Я использую оливковое масло, в нем меньше холестерина. Обжарьте лук до золотистого цвета.

Тушенная тыква

Добавьте тыкву и перемешайте. Тушить под закрытой крышкой 10-30 минут. Я тушила на огне чуть больше среднего.
Время тушения зависит от сорта и возраста тыквы. У моей тыквы были жесткие волокна, поэтому я тушила 20 минут.

Тыквенный крем-суп с сухариками

Затем перемолоть тыкву в блендере или подавить толкушкой. Переложить в кастрюлю, посолить, поперчить и добавить молока.
Варить 5 минут на среднем огне. Не доводить до сильного кипения!

Тыквенный крем-суп

Дайте супу настояться. Украсьте суп сезонной зеленью и сухариками. Приятного аппетита! Читайте мой быстрый рецепт сухариков на сковороде.

Ингредиенты:

— 900 гр. -1 кг. тыквы
— 800 мл. — 1 литр молока
— 1 луковица
— масло для жарки
— соль и перец по вкусу

По желанию:

— черный хлеб для сухариков или сухарики
— сезонная зелень (по желанию)