Архив метки: супы

Овощной суп с пекинской капустой

Овощной суп с пекинской капустой — хорошая альтернатива для любителей супов с капустой. Пекинская капуста варится намного быстрее обычной капусты, поэтому общее время приготовления супа с пекинской капустой меньше.

Овощной суп с пекинской капустой идеален для летнего обеда или ужина. Это легкий суп, который также можно кушать холодным.

Овощной суп, приготовленный на воде, не всегда получается вкусным и насыщенным, поэтому я использую натуральные ароматные приправы. Например, для этого супа я использовала — тимьян, базилик и кориандр.

Способ приготовления:

Овощной суп с пекинской капустой

Количество порций: 6

Время приготовления супа:

Картофель нарезать соломкой.

Морковь нарезать соломкой.

Редьку нарезать соломкой.

Перец очистить от семян, разрезать вдоль на 4 части и нарезать.

Листы пекинской капусты разрезать вдоль и нарезать на полоски около 1 см. Количество листов пекинской капусты зависит от того, какого размера капуста. Я использовала 4 листа.

Помидор нарезать на брусочки среднего размера.

Лук мелко нарезать.

Морковь обжарить на оливковом масле 3 минуты.

Лук обжарить до золотистого цвета. Добавить перец и помидор, тушить 3 минуты.

В кипящий бульон положить картофель. Варить 5 минут.

Добавить пекинскую капусту, редьку и морковь. Посолить, поперчить и добавить специи. Добавить тушенные овощи (лук, перец и помидор). Варить 5 минут. Убрать с огня.

Овощной суп с пекинской капустой

При подаче на стол в тарелку добавить чайную ложку хрена, сметану и зелень.
Так как супчик овощной, хрен придает ему более насыщенный вкус.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

— куриный или овощной бульон (или вода)
— пекинская капуста
— 1 большой перец или 2 небольших перца (200 гр.)
— 1 редька (300 гр.)
— 1 большой картофель (у меня маленький картофель, поэтому его много на фото) (300 гр.)
— 1 помидор
— 1 луковица
— 1 морковь (200 гр.)
— масло для жарки
— соль, перец, тимьян, базелик по вкусу

При подаче на стол:

— хрен (готовый или купленный в магазине)
— сметана
— зелень

Куриный суп с имбирем и лимоном

Вкусный, легкий и полезный куриный суп с имбире и лимоном. Новый суп для тех, кто стремиться к здоровому питанию.

Если вы будете разогревать суп в микроволновке, то в тарелку добавить 4-5 кусочков имбиря и 1 кусочек лимона. Если вы будете разогревать суп на плите, то положите имбирь в кастрюлю перед тем, как начать подогревать. Лимон можно положить непосредственно в тарелку перед подачей на стол.

Я узнала о том, что имбирь можно добавлять в разные рецепты, живя в Таиланде. Там имбирь добавляют в разные блюда перед подачей на стол. У европейцев я прочитала, что они добавляют имбирь в некоторые супы заранее в кастрюлю и хранят суп в холодильнике. Я попробовала добавить имбирь заранее и, мне не понравился вкус супа на следующий день. Суп начинает горчить. Если вы хотите, добавьте лимон и имбирь в кастрюлю, попробуйте на следующий день суп, возможно, вам понравится этот вкус.

Способ приготовления:

Рецепт супа с имбирем

Куриный суп с имбирем и лимоном

Количество порций: 4-6

Время приготовления супа:

Суп с имбирем и лимоном с фото

Для бульона я использовала 1 куриную ножку и 1 куриное бедро. Отварите курицу в 2-х литрах воды в течение 30 минут, вытащите ее из бульона, разрежьте на небольшие кусочки и положите обратно в бульон.

Нарезать лук

Лук мелко нарезать.

Нарезать капусту

Капусту тонко нарезать. Если получились слишком длинные капустные полоски, то их нужно разрезать на 2 части.

Нарезать редьку

Редьку нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см.

Нарезать редис

Редис нарезать кружочками или мельче. Это зависит от размера редиса.

Рецепт - имбирь и лимон

Нарезать имбирь и лимон из расчета 1 тарелка: 1 кусочек лимона и 4-5 кусочков имбиря. На фото: на 2 тарелки.

Обжарить лук и капусту

Лук обжарить до золотистого цвета. Добавить капусту и тушить 5-7 минут на среднем огне.

Суп с курицей и капустой

Переложить капусту с луком в бульон. Посолить, поперчить.

Приготовление супа с имбирем

Через 5 минут после закипания бульона добавить редис и редьку. Варить 3 минуты. Убрать с огня.

Суп с имбирем и лимоном

Суп готов. Не забудьте добавить имбирь и лимон, как написано выше. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

— 500 гр. курицы
— 4-5 шт. редиса
— 200 гр. капусты
— 60 гр. редьки
— 1 луковица
— имбирь
— лимон (кусочек)
— соль и перец по вкусу
— сезонная зелень (по желанию)