Архив метки: здоровое питание

Цветная капуста — описание, факты, состав

Многие считают цветную капусту одним из самых полезных овощей в мире, и на то есть веская причина. Цветная капуста богатый источник фитонутриентов, способствующих поддержания здоровья, источник противовоспалительных соединений, она способна предотвращать рак, сердечные заболевания, болезни мозга и даже увеличение веса.

Цветная капуста – это разновидность капусты, относится к семейству крестоцветных (Brassica oleracea). В семейство также входит брокколи, капуста огородная, брюссельская капуста, капуста Мизуна и другие менее распространенные сорта. В последние горы мировое потребление крестоцветных выросло после обнародования факта, что капуста предотвращает рак.

Большое количество исследований показывают, что крестоцветные овощи являются отличным источником природных антиоксидантов, а также необходимых витаминов – каротиноидов, клетчатки, растворимых сахаров, минералов и фенольных соединений. Считается, что крестоцветные овощи являются самым большим источником фенольных соединений в рационе человека.

Цветную капусту называют цветной, потому что её «плод» может быть разных цветов. У нас наиболее распространен белый цвет, но также есть несколько оттенков зеленого, фиолетовый и желтый цвет.

Факты и история цветной капусты

Цветная капуста появилась в Азии очень давно, изначально ее не считали пригодной к употреблению. Цветная капуста получила известность в качестве овоща в Средиземноморском регионе около 600 лет до н. э. По сей день она используется во многих кухнях средиземноморья – итальянской, французской, испанской и турецкой. Сегодня она распространена настолько, что используется практически во всех кухнях мира – русской, итальянской, французской, испанской, турецкой, японской, индийской, тайской, китайской и т.д. В большинстве стран употребляют только белые соцветья цветной капусты, так как стебель более жесткий и может вызвать расстройство пищеварения у многих людей.

Считается, что польза цветной капусты обусловлена ее особой комбинацией фитохимических веществ, называемых каротиноидами, токоферолами и аскорбиновой кислотой. Это все формы антиоксидантов, которые в настоящее время широко исследуются, чтобы почему они настолько важны для организма.

Благодаря исследованиям последних лет, удалось выявить, что цветная капуста борется и предотвращает развитие хронических заболеваний, в том числе, сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, нейродегенеративных расстройств и различных форм раков.

Состав цветной капусты

В 100 грамма цветной капусты содержится:

  • 25 калорий;
  • 5,3 гр. углеводов;
  • 2 гр. белка;
  • 0,1 гр. жира;
  • 2,5 гр. клетчатки;
  • 46,4 мг. витамина C (77% дневной нормы);
  • 16 мкг. витамина K (20% дневной нормы);
  • 0,2 мг. витамина B6 (11% дневной нормы);
  • 57 мг. фолата (14% дневной нормы);
  • 303 мг. калия (9% дневной нормы);
  • 0,2 мг. марганца (8% дневной нормы);
  • 0,7 мг. пантотеновой кислоты (7% дневной нормы);
  • 0,1 мг. тиамина (4% дневной нормы);
  • 0,1 мг. рибофлавина (4% дневной нормы);
  • 15 мг. магния (4% дневной нормы);
  • 44 мг. фосфора (4% дневной нормы).

Источник фото: @meltorganic

Цветная капуста витамины

Сколько мяса нужно — норма мяса на человека в день и неделю

Над вопросом – сколько нужно мяса в день, неделю на человека ученые и медики работают очень много лет. Если открыть любую книгу о питании за 1970 год, то уже тогда изучали вопрос, сколько нужно и можно съедать мяса.

В настоящее время сложилась такая ситуация, что одни люди едят очень много мяса, а другие полностью от него отказываются. Людей, которые предпочитают правильное употребление мяса – единицы.

В нашей стране не проводят подобного рода исследований, поэтому пришлось искать «правду» у зарубежных медиков и научных центров.

Сразу о страшном! Как известно, чрезмерное употребление мяса связывают с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Сейчас уже точно доказано, что чрезмерное употребление мяса вызывает рак толстой кишки.

Есть два вида нормы употребления мяса на человека – максимальная и достаточная. Об этом подробнее.

Сколько мяса можно съедать в день.

Многочисленные исследования говорят о том, что человек должен съедать не более 85 гр. (максимальная доза) мяса в день. Обязательно один день в неделю должен быть без мяса.

Это не означает, что съедая максимальную норму, вы будете здоровы. Ученые приводят максимальные данные, превышение которых уже точно критично и 100% приведет к нарушениям в работе организма.

Несмотря на то, что установить норму мяса невозможно, результаты изучения больных и здоровых людей кардиологами и учеными, изучающими рак, сводятся к этой цифре. Безопасным и достаточным количеством мяса является 20 гр. в день.
Именно столько мяса употребляют большинство здоровых людей. При этой норме ваш организм будет потреблять все необходимые витамины и вещества из мяса, но их не будет в избытке. Главное, не утолять голод хлебобулочными изделиями, модными хлебцами и энергетическими батончиками. Польза будет только, если человек заменяет мясо другими продуктами, которые также полезны (крупы, зелень, овощи, ягоды).

Норма мяса на человека в неделю.

Один американский тренер провел эксперимент на своих спортсменах и пришел к выводу, что 140 гр. мяса в неделю достаточно для того, чтобы восстанавливать силы и не останавливать рост мышечной массы. Можно рассудить так, что это только 1 эксперимент, но если вы прочтете выше, то увидите норму 20 гр. в день, что также составляет 140 гр. в неделю.

Уже много лет говорят о том, что максимальная доза мяса в неделю 500 гр. на человека. Акцентируйте внимание на слове «максимальная». Этот максимум установлен для взрослого европейского или американского человека (мужчина или женщина). В Европе и Америке средний вес взрослого человека выше, чем у нас. Поэтому, стоит понимать, если у вас средний рост и средний вес, то максимум не для вас, вы должны съедать меньше 0,5 кг. в неделю.

Кроме того, максимум мяса говорит о нормальном мясе, а не о том, которое сейчас продается в магазинах. Современное мясо напичкано женскими гормонами «роста», поэтому его лучше есть как можно меньше. Не верите в гормоны?! Хорошо, тогда посмотрите на улице на парней и мужчин вокруг – сколько из них толстеют «по женскому типу» – полные ягодицы и ноги. Типы ожирения по женскому и по мужскому типу основаны на наших гормонах – мужских и женских. Проблемы с ягодицами и бедрами – так толстеют женщины, у мужчин должен расти живот, а переизбыток женских гормонов приводит к тому, что мужчины толстеют, как женщины.

Источник фото: инстаграм @linisgod

Сколько нужно мяса

Первые витамины в апреле из натуральных продуктов

В апреле в организме уверенно гуляет весенний авитаминоз. Поэтому, нужно срочно наполнять организм витаминами и микроэлементами.

Самые первые натуральные витамины появляются именно в апреле, о них подробнее:

1.Березовый и кленовый сок.
В большинстве регионах его начинают собирать с середины апреля. Хранится он недолго, 2-3 дня, поэтому пейте его свежим. Если у вас много сока, то с березового сока можно сделать квас на хлебе (короткого хранения) или с изюмом (долгого хранения).

2.Зеленый лук.
На грядке обычный зеленый лук в апреле вырастает не во всех регионах страны. В наиболее прохладных регионах можно вырастить зеленый лук на подоконнике. Благодаря солнышку, он в апреле растет хорошо.
Но, даже в Сибири и на Дальнем Востоке в середине апреля можно вырастить лук-резанец или шнитт-лук на грядке. Это многолетний лук, который даже садить весной не нужно. Если вы его посадили в прошлом году, то в середине апреля уже можно наслаждаться хорошим пучком свежей зелени.

3.Черемша.
Первые вкусные, красивые и ароматные салатики с черемшой можно кушать с середины – конца апреля, в зависимости от региона, в котором вы живете.

4.Топинамбур.
Сорное растение, которое можно найти даже в лесу. Корни топинамбура копают, как оттает земля и можно копать.
Считается, что топинамбур нужен больным сахарным диабетом. Но! Многие упускают, что топинамбур полезен для всей пищеварительной системы. Кроме того, это первые витаминки – они полезны всем!

Источник фото: Инстаграм @carinastrid

Первые витамины в апреле

Микрозелень Мизуна или Салат Мицуна

Японская капуста Мизуна или Мицуна используется для выращивания в качестве микрозелени из-за быстрой всхожести семян. Мизуна относится к зелени короткого дня, поэтому ее можно выращивать круглый год. Зимнее солнце не затормозит её рост. Это основная причина, почему Мизуна так популярна в Японии, там ее выращивают в наиболее теплых районах круглый год.

Японская капуста Мицуна или Мизуна (Brassica rapa japonica) получила свое название из-за страны происхождения (Япония). Капуста Мицуна имеет пикантный, остро-горьковатый вкус, чем-то похожий на рукколу, но менее яркий. В салатах выглядит красиво и придает «слегка заморский» вкус.

Салат Мицуна

Микрозелень принято есть в сыром виде. Мизуна подойдет для украшения салатов (не переборщите), бутербродов, хорошо сочетается с жареной картошкой, мясом и супами с мясом. Из Мизуна можно сделать зеленый соус «в стиле Песто».

Примерный состав капусты Мизуна (из расчета 250 гр.):

  • 14.6 калорий;
  • 2.7 гр. углеводов;
  • 1.5 гр. белка;
  • 0.1 гр. жира;
  • 1.8 гр. клетчатки;
  • 278 мкг. витамина К (348% дневной нормы);
  • 5.881 мг. витамина А (118% дневной нормы);
  • 39,2 мг. витамина С (65% дневной нормы);
  • 105 мкг. фолата (26% дневной нормы);
  • 0,3 мг. марганца (13% дневной нормы);
  • 1,1 мг. витамина Е (6% дневной нормы);
  • 57.7 мг. кальция (6% дневной нормы);
  • 198 мг. калия (6% дневной нормы);
  • 0,1 мг. витамина B6 (5% дневной нормы);
  • 0,8 мг. железа (5% дневной нормы).

Не стоит переживать, что некоторых витамин содержится больше дневной нормы. Обратите внимание, что расчет взят на 250 грамм капусты. Столько микрозелени Мизуна съесть невозможно, только если за деньги :). Кроме того, витамины всасываются организмом не полностью, например, вы съели 100% дневной нормы витамина C, а организм смог впитать только 15% из них.

Как выбрать семена для микрозелени Мицуна:

Чаще других сортов Мизуна встречается зеленая и красная капуста Мизуна. В моем городе найти зеленую капусту удалось только в одном магазине. Также, мизуна продают под названием «Горчица Мизуна» – это то же самое. Всего насчитывают не менее 16 сортов капусты Мицуна.

Капуста Мизуна

В русской литературе написано, что к выбору семян капусты Мизуна стоит относиться внимательно. Считается, что Мицуна сильный абсорбент – вбирает в себя все нитраты. Поэтому, семена растения, которое удобряли нитратами, будут содержать очень большое количество нитратов.

В иностранной литературе мне не удалось найти ничего похожего. Вообще нет информации о нитратах и об осторожности. Может, конечно, заграницей не так боятся нитратов, не знаю… Но, я предпочитаю не рисковать и тщательно выбирать семена для микрозелени Мизуна. Если у вас есть любимый производитель семян, то лучше проверить в его линейке семян и купить семена проверенного бренда.

Как вырастить микрозелень Мизуна:

Землю для Мизуна лучше использовать немного глинистую, с добавлением золы, песчаную землю Мизуна не любит, но, думаю, прорастет нормально до состояния микрозелени. Нам же нужна микрозелень, а не полноценное растение.

Замачивать семена микрозелени Мизуна не надо, они хорошо прорастают сразу в земле.

Полейте землю, уберите верхний слой земли, насыпьте семена и засыпьте землей с верхнего слоя – не более 1 см.

Можно посадить и в сухую землю на глубину 1 см, потом щедро полить. В этом случае поливайте осторожно, чтобы семена не ушли глубже в землю. Если семена будут глубже – это заставит дольше ждать всходов семян, некоторые семена могут так и не прорасти.

Первые ростки микрозелени Мизуна появятся через 3-5 дней. Еще через 2-3 дня можно срезать ароматную микрозелень.

Меры предосторожности и вред капусты Мизуна:

Вся зелень – это природные лекарства, поэтому не переусердствуйте, кушайте в малых количествах и не каждый день на протяжении нескольких дней.
Для большинства людей, микрозелень Мицуна – это питательный продукт, источник большого количества натуральных витамин и микроэлементов.

Микрозелень Мизуна богата витамином K, который играет важную роль в процессе свертываемости крови. Если вы принимаете лекарства для разжижения крови, то чрезмерное употребление витамина K может плохо отразиться на действии ваших лекарств. Особенно это относится к красной капусте Мизуна.

Если у вас обнаружили оксалаты в моче, есть камни в почках, то стоит минимизировать употребление капусты Мизуна, впрочем, как и любой другой капусты.

Источник фото: Инстаграм @chefdaver, @lucia_concultant_chef, @sidkochtammittwoch

Можно ли жарить на оливковом масле

Оливковое масло – масло, о котором еще недавно мы ничего не знали. Оливковое масло стало популярным и доступным для большинства людей всего-то лет 10 назад.

Раньше его брали только для салатов, так как цена его была искусственно завышена импортерами.

Теперь оливковое масло стало доступнее, поэтому его можно использовать и для жарки.

Итак, на оливковом масле можно и нужно жарить! Оливковое масло – это лучшее масло для жарки, потому что это единственное масло, которое не прогоркает.

Прогоркание масла – крайне не полезная реакция, при которой вырабатываются вредные вещества. Именно при прогоркании появляется неприятный запах масла. С оливковым маслом такого не происходит, поэтому это идеальное и самое полезное масло для жарки. Даже после высоких температур, оно сохраняет свои полезные свойства.

Иногда, можно услышать, что для жарки подходит только определённое оливковое масло, именно оно не прогоркает. Не верьте, оливковое масло не прогоркает само по себе, независимо от способа обработки. Рафинированное или нерафинированное масло – эта характеристика никак не влияет на качество жарки.

Примечание автора: Оливковое масло не дешевое, поэтому не лейте много на сковородку. Налейте немного масла, дайте ему время нагреться и покрутите сковородку в руках, чтобы масло распределилось по сковородке. Если нужно, то немного долейте масла.

Я на оливковом масле, чаще всего, жарю овощи и продукты, которые сильно впитывают масло (баклажаны, спаржевая и стручковая фасоль, дранники, гренки и другое). Потом можно не переживать, что кушаешь жирную пищу. Вы едите оливковое масло, которое крайне полезно.

Можно ли жарить на нерафинированном оливковом масле
Что лучше жарить на оливковом масле

Также, на оливковом масле идеально жарить рыбу и морепродукты. В этом случае, лучше использовать масло второго отжима без сильной горчинки.

На каком оливковом масле можно жарить
На каком оливковом масле жарить рыбу

Источник фото: Инстаграм @melodieeeanne, @macaronigrill, @eatingwithpete

9 трюков для вкусного ФРУКТОВОГО САЛАТА

Может показаться, что фруктовый салат делать не так сложно, бросай все фрукты в тарелку и всё. В результате можно получить плохой и безвкусный салат, но несколько простых трюков превращают простой фруктовый салат во что-то соблазнительно вкусное на вид и, действительно, приятное на вкус.

Эти 9 трюков помогут вам готовить круглый год лучшие фруктовые салаты.

Фруктовый салат:

1. Покупайте сезонные фрукты

Сезонные фрукты на вкус всегда лучше. В остальные сезоны, фрукты мягкие, водянистые или не сладкие. Лучше избегать покупки фруктов в «межсезонье».

2. Выбирайте фрукты одинаковой зрелости

Фруктовый салат мгновенно становится менее аппетитным, когда некоторые кусочки мягкие, а другие слишком терпкие и жесткие. Избегайте разнородности вкуса, выбирая фрукты с одинаковой зрелостью. Будет лучше, если все кусочки фруктов будут мягкими и спелыми с небольшим хрустом и ярким вкусом отдельного фрукта. Переспелые фрукты тоже не очень подходят для салата, они могут быстро превратиться в мясистую кашу, которая покроет все другие кусочки фруктов. Смешивайте вместе спелые, но не мягкие фрукты, тогда салат выглядит свежим и ярким в течение более длительного периода времени.

3. Смешайте фрукты разных цветов и текстур

Положите в салат фрукты с яркими оттенками, такими как зеленый, оранжевый, красный и фиолетовый, чтобы выделить каждый плод, и сделать салат ярче. В дополнение к разным цветам, подумайте о сочетании разных текстур. Некоторые фрукты мягкие; другие хрустящие. Некоторые сочные; другие имеют волокнистую структуру. Смешайте вкусы и получите более насыщенный салат.

Фруктовый салат
Фруктовый салат с йогуртом

4. Удаляйте стебли, косточки и кожуру

Клубника, яблоки, персики и многие другие фрукты требуют предварительной очистки, прежде чем попасть в салат. Фруктовый салат выглядит более чистым, когда каждый кусочек фруктов обработан и подготовлен.

5. Режьте равномерные кубики или кусочки

Один из первых трюков, изученных в кулинарной школе, — это резать одинаковые кусочки. Это не только визуально привлекательно, но и облегчает поедание фруктового салата. Размер кусочка не имеет значение, выберите одинаковый размер кусочка и придерживайтесь его при приготовлении всех фруктов.

6. Цитрусы в фруктовом салате

Усилить вкус фруктового салата поможет свежая цитрусовая цедра или сок лимона / лайма. Цитрусовый сок не дает фруктам стать коричневыми (!!!) и действует, как приправа для фруктов, усиливая их аромат.

7. Зелень и травы не только для украшения

В ресторанах многие отбрасывают зелень с тарелки, полагая, что она добавлена для красоты. Это не так. Например, мяту добавляют, как освежающую приправу к фруктовому салату с дыней, ягодами и цитрусовыми.

8. Незрелые фрукты в фруктовом салате

Если у вас уже есть неспелые фрукты, что ж, посыпьте их гранулированным сахаром. Сахар будет медленно растворяться и, фрукты станут сладенькие на вкус.

9. Добавить взбитый крем или йогурт

Даже маленькая ложка взбитых сливок или йогурта добавляет незаменимый сливочный вкус фруктовому салату.

Как уменьшить калорийность бутерброда

Уменьшение калорийности привычных блюд — один из самых действенных способов борьбы с лишним весом.

Когда дело доходит до быстрого перекуса, многие из нас делают бутерброды. Бутерброды часто берут с собой на работу, в дорогу и на природу, если не собираются жарить шашлыки. Но в обычном

Уменьшить калорийность бутерброда можно следующими способами.

Вегетарианский бутерброд.

Из-за уменьшения животных жиров, выбор вегетарианских продуктов для бутерброда автоматически сократит количество насыщенных жиров, которые вы обычно потребляете.
Существует множество вариантов вегетарианских бутербродов, из которых вы можете выбрать понравившийся вам.
И не думайте, что вегетарианский бутерброд — бутерброд из овощей! В бутерброд можно смело положить ломтик рыбного филе, рыбный паштет, например, паштет из тунца, любые морепродукты, сыр или грибы.

Эта таблица калорийности овощей поможет вам правильно выбрать овощи для бутерброда.

Черный хлеб против белого хлеба

Откажитесь от белого хлеба! Используйте черный хлеб для бутербродов. Кстати, можно полностью отказаться от хлеба. Его может заметить лист морской капусты с рисом или половинка от болгарского перца. Посмотрите на её форму, во внутрь перца можно много чего положить.
Чтобы сделать перец мягче, положите его в духовку на решетку. Запекайте перец примерно на 10-20 минут (по желанию) при температуре 120 градусов. Перчик станет мягче, но все еще будет отличной основой для бутерброда.

Вегетарианский бутерброд
Вегетарианский бутерброд — калории

Замените масло и майонез

Вы даже не представляете, сколько калорий вы не съедаете, отказываясь от масла или майонеза. Например, в столовой ложке майонеза 136 калорий, а в столовой ложке кабачковой икры 18 калорий. Замените масло или майонез кабачковой икрой, баклажанной икрой, тертым авокадо или сметаной (в нее можно добавить резанную зелень и каплю сока лимона или лайма).

Разгоните метаболизм

Если вы спокойно относитесь к острой пище, то посыпьте бутерброд красным перцем. Острый красный перец ускоряет метаболизм и, соответственно, еда быстрее переваривается, а калории быстрее сжигаются. Конечно, если есть такой бутерброд перед сном, то не стоит рассчитывать, что во сне вы начнете худеть.

Сделайте бутерброд насыщенным

Раз уж едите бутерброд, то надо бы наесться им… а не двумя-тремя бутербродами. Добавьте в бутерброд клетчатку, она способствует пищеварению. Немного зеленого горошка, фасоли, стручковой фасоли или чечевицы помогут вам насытиться одним бутербродом. Согласна, фасоль не лучший вариант для бутерброда из-за её выпуклости, но горошек можно подавить вилкой, а чечевица вообще почти плоская.

Источники фото Instagram: eckerbition, brittybearboo

Правильный завтрак — что и как нужно кушать

Отказ от какого-то приема пищи — не лучшая стратегия похудения, особенно когда это касается завтрака. Завтрак пробуждает метаболизм, помогая сжигать больше калорий в течение всего дня. Насыщенная «первая еда» дня также помогает чувствовать себя сытой, поэтому 100% позже вы съедите меньше калорий.

Если вы хотите похудеть, то следуйте этим 4 правилам завтрака.

Правильный завтрак - 1

1. Ешьте завтрак в течение 1 часа после пробуждения.

Важен момент времени вашего первого приема пищи. Лучше всего позавтракать в течение 1 часа после пробуждения. Ранний завтрак помогает поддерживать ваш циркадный ритм, ускоряет метаболизм и питает мышечный рост.
Вам также понравится: Как определить размер порции еды.

Правильный завтрак - 2

2. Отказывайтесь от сахара в пользу белков.

Хотя блинчики со сметаной в качестве воскресного завтрака радуют слух, это не то, что следует регулярно кушать на завтрак. Высокобелковые продукты, такие как яйца, смузи с фасолью, цельные зерна и орехи, содержат меньше калорий и дают больше энергии, чем сладкий завтрак.

Правильный завтрак - 3

3. Ешьте не менее 8 граммов клетчатки.

Ключ к похудению — есть продукты, которые заставляют вас чувствовать себя сытой, поэтому урчащий живот от голода не заставит вас есть продукты с высоким содержанием калорий.
Возьмите за правило, съедать не менее 8 граммов клетчатки.

Правильный завтрак - 4

4. Не выходите за рамки нормы калорий для завтрака.

В зависимости от вашего веса, ваших целей по снижению веса и того, что вы едите всю оставшуюся часть дня, важно, чтобы количество калорий в вашем завтраке составляло от 300 до 500. Это означает, что вы, вряд ли захотите съесть 1 пончик на завтрак и все… потому что в нем одном уже 390 калорий.

 
Вам также понравится: Каким должен быть режим для, чтобы худеть и не набирать вес.
Выбирайте низкокалорийные варианты завтрака, такие как овощные омлеты, овсяная каша, белковые смузи, свежие фрукты и хлеб из цельной пшеницы.

Авокадо для похудения — мифы и реальность

Недавно я задалась вопросом, способствует ли авокадо сжигаю жиров. На днях звоню я своему папе и спрашиваю: «что делаешь?». В ответ я услышала, что он купил килограмм авокадо и сидит ест авокадо.
Как выяснилось, по телевизору сказали (или в газете прочитал), что авокадо помогает похудеть. Съел все авокадо для за три, но нажитые нелегким трудом килограммы никуда не ушли.

В таких случаях, я обращаюсь к американским и английским институтам исследования пищевых продуктов. Они любят все исследовать.

Давайте, рассмотрим авокадо и его способность помочь снизить вес!

1. Авокадо богат жирами.

Мы все знаем, что жиры — это плохо. Но авокадо сделаны из хорошего вида жира — MUFAs, или мононенасыщенные жиры. Четверть одного авокадо содержит почти 5 граммов, и в отличие от насыщенных жиров этот здоровый жир помогает насытить голод и, как показали исследования, сжигает жир живота.

2. В авокадо много клетчатки.

Четверть одного авокадо содержит 3,4 грамма клетчатка. Клетчатка полезна не только для пищеварения и от вздутия живота, но и для быстрого насыщения. Иными словами, маленький авокадо даст вам ощущение того, что вы неплохо перекусили, уберегая вас от переедания и некачественного перекуса. Клетчатка также регулирует уровень сахара в крови, что также важно для сдерживания неоправданного чувства голода.

3. Авокадо может заменить масло.

Если вы привыкли перекусывать бутербродами (хлеб с маслом, хлеб с вареньем), то авокадо легко может заменить вам масло или варенье. В авокадо в 3 раза меньше калорий, чем в несоленом масле. Из авокадо делают вкусную массу или паштет.

Авокадо для похудения
Калорийность авокадо

В выпечке используется много масла, которое непременно откладывается в жировых клетках. Замените его маслом или пюре авокадо. Пол чашки масла содержит 813 калорий, в таком же количестве пюре авокадо содержится всего 184 калории.

Вам также понравится: КАЛОРИЙНОСТЬ ОВОЩЕЙ

В то время как авокадо, казалось бы, отличный продукт для похудения, он по-прежнему богат калориями — 322 калории на целый авокадо!!! Это означает, что не стоит злоупотреблять поеданием авокадо и съедать по 3 штуки в день.
Авокадо хорош для перекусов и заглушения сильного голода. Съедать несколько кусочков авокадо — это нормально, если вы этим способом регулируете потребление жиров и калорий.

Суп с грибами вешенками

Суп с грибами вешенками — идеальный вариант для тех, кто сейчас на диете. Грибы вешенки в 100 гр. содержат всего 30 калорий. Кроме того, суп с грибами вешенками быстро готовить, всего 25 минут.

Вкус лесных грибов неповторим, поэтому не забывайте регулярно готовить для себя и своей семьи супы с лесными грибами, например, вешенками.

Я часто добавляю редьку в бульон. Этому я научилась в Таиланде. Тайцы всегда добавляют дайкон в бульон для вкуса. Вкусно! Читайте мой рецепт супа с грибами, готовьте суп дома и наслаждайтесь вкусом!

Способ приготовления:

Грибной суп с вешенками

Количество порций: 6

Время приготовления супа:

Кабачки очистить от кожуры и нарезать, как обычно режете картошку на суп.

Редьку очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной примерно 1 см. (не больше).

Лук очистить от шелухи и мелко нарезать.

Почистить морковь и натереть ее на мелкой терке.

Грибы Вешенки хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками. Налить в кастрюлю примерно 1,2 литра воды. Довести до кипения, посолить и положить в нее грибы. Варить грибы 15 минут с момента закипания. Пенку убирать.

Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь. Обжарить морковь 30-40 секунд и добавить 50 мл. воды. Дать время закипеть и убрать с огня.

Добавить редьку, кабачки, лук и морковь в бульон. Поперчить, добавить специи и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку. Варить 2-3 минуты и убрать с огня.

Суп с грибами вешенками

Добавьте немного зелени уже в тарелку, это добавит красоты супу и витаминов вашему организму. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

— 200-300 гр. грибов (вешенки или другие грибы)
— 4 средних кабачка
— редька (по желанию)
— 1 луковица
— 1 морковь (200 гр.)
— масло для жарки
— соль, перец по вкусу
— специи: тимьян, хмели-сунели

Овощной суп с пекинской капустой

Овощной суп с пекинской капустой — хорошая альтернатива для любителей супов с капустой. Пекинская капуста варится намного быстрее обычной капусты, поэтому общее время приготовления супа с пекинской капустой меньше.

Овощной суп с пекинской капустой идеален для летнего обеда или ужина. Это легкий суп, который также можно кушать холодным.

Овощной суп, приготовленный на воде, не всегда получается вкусным и насыщенным, поэтому я использую натуральные ароматные приправы. Например, для этого супа я использовала — тимьян, базилик и кориандр.

Способ приготовления:

Овощной суп с пекинской капустой

Количество порций: 6

Время приготовления супа:

Картофель нарезать соломкой.

Морковь нарезать соломкой.

Редьку нарезать соломкой.

Перец очистить от семян, разрезать вдоль на 4 части и нарезать.

Листы пекинской капусты разрезать вдоль и нарезать на полоски около 1 см. Количество листов пекинской капусты зависит от того, какого размера капуста. Я использовала 4 листа.

Помидор нарезать на брусочки среднего размера.

Лук мелко нарезать.

Морковь обжарить на оливковом масле 3 минуты.

Лук обжарить до золотистого цвета. Добавить перец и помидор, тушить 3 минуты.

В кипящий бульон положить картофель. Варить 5 минут.

Добавить пекинскую капусту, редьку и морковь. Посолить, поперчить и добавить специи. Добавить тушенные овощи (лук, перец и помидор). Варить 5 минут. Убрать с огня.

Овощной суп с пекинской капустой

При подаче на стол в тарелку добавить чайную ложку хрена, сметану и зелень.
Так как супчик овощной, хрен придает ему более насыщенный вкус.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

— куриный или овощной бульон (или вода)
— пекинская капуста
— 1 большой перец или 2 небольших перца (200 гр.)
— 1 редька (300 гр.)
— 1 большой картофель (у меня маленький картофель, поэтому его много на фото) (300 гр.)
— 1 помидор
— 1 луковица
— 1 морковь (200 гр.)
— масло для жарки
— соль, перец, тимьян, базелик по вкусу

При подаче на стол:

— хрен (готовый или купленный в магазине)
— сметана
— зелень

Суп пюре из тыквы

Вкусный, легкий и простой рецепт крем-супа из тыквы. Также этот суп называют — суп пюре из тыквы. Если вы любите легкие овощные супы, то тыквенный крем-суп обязательно вам понравится. Для его приготовления не нужен блендер, можно использовать обычную толкушку.

Если вы не любите легкие супы, но у вас есть тыква, то все равно я рекомендую приготовить этот легкий супчик! Возможно, именно с этот блюда начнется ваша любовь к легким супам.

Не выкидывайте тыквенные семечки. Они вкусные и полезные, кроме того — это лучшее народное средство от глистов. Хорошенько промойте их и высушите в духовке или просто на салфетке (тоже вкусно).

Суп-пюре из тыквы становится вкуснее на следующий день, поэтому лучше его готовить заранее.

Способ приготовления:

Тыквенный крем-суп

Количество порций: 6

Время приготовления супа:

Лук для крем супа

Очистите лук, мелко нарежьте.

Тыква для крем супа

Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте на небольшие кусочки.

Лук для супа

Налейте две капли масла на сковородку. Я использую оливковое масло, в нем меньше холестерина. Обжарьте лук до золотистого цвета.

Тушенная тыква

Добавьте тыкву и перемешайте. Тушить под закрытой крышкой 10-30 минут. Я тушила на огне чуть больше среднего.
Время тушения зависит от сорта и возраста тыквы. У моей тыквы были жесткие волокна, поэтому я тушила 20 минут.

Тыквенный крем-суп с сухариками

Затем перемолоть тыкву в блендере или подавить толкушкой. Переложить в кастрюлю, посолить, поперчить и добавить молока.
Варить 5 минут на среднем огне. Не доводить до сильного кипения!

Тыквенный крем-суп

Дайте супу настояться. Украсьте суп сезонной зеленью и сухариками. Приятного аппетита! Читайте мой быстрый рецепт сухариков на сковороде.

Ингредиенты:

— 900 гр. -1 кг. тыквы
— 800 мл. — 1 литр молока
— 1 луковица
— масло для жарки
— соль и перец по вкусу

По желанию:

— черный хлеб для сухариков или сухарики
— сезонная зелень (по желанию)

Куриный суп с имбирем и лимоном

Вкусный, легкий и полезный куриный суп с имбире и лимоном. Новый суп для тех, кто стремиться к здоровому питанию.

Если вы будете разогревать суп в микроволновке, то в тарелку добавить 4-5 кусочков имбиря и 1 кусочек лимона. Если вы будете разогревать суп на плите, то положите имбирь в кастрюлю перед тем, как начать подогревать. Лимон можно положить непосредственно в тарелку перед подачей на стол.

Я узнала о том, что имбирь можно добавлять в разные рецепты, живя в Таиланде. Там имбирь добавляют в разные блюда перед подачей на стол. У европейцев я прочитала, что они добавляют имбирь в некоторые супы заранее в кастрюлю и хранят суп в холодильнике. Я попробовала добавить имбирь заранее и, мне не понравился вкус супа на следующий день. Суп начинает горчить. Если вы хотите, добавьте лимон и имбирь в кастрюлю, попробуйте на следующий день суп, возможно, вам понравится этот вкус.

Способ приготовления:

Рецепт супа с имбирем

Куриный суп с имбирем и лимоном

Количество порций: 4-6

Время приготовления супа:

Суп с имбирем и лимоном с фото

Для бульона я использовала 1 куриную ножку и 1 куриное бедро. Отварите курицу в 2-х литрах воды в течение 30 минут, вытащите ее из бульона, разрежьте на небольшие кусочки и положите обратно в бульон.

Нарезать лук

Лук мелко нарезать.

Нарезать капусту

Капусту тонко нарезать. Если получились слишком длинные капустные полоски, то их нужно разрезать на 2 части.

Нарезать редьку

Редьку нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см.

Нарезать редис

Редис нарезать кружочками или мельче. Это зависит от размера редиса.

Рецепт - имбирь и лимон

Нарезать имбирь и лимон из расчета 1 тарелка: 1 кусочек лимона и 4-5 кусочков имбиря. На фото: на 2 тарелки.

Обжарить лук и капусту

Лук обжарить до золотистого цвета. Добавить капусту и тушить 5-7 минут на среднем огне.

Суп с курицей и капустой

Переложить капусту с луком в бульон. Посолить, поперчить.

Приготовление супа с имбирем

Через 5 минут после закипания бульона добавить редис и редьку. Варить 3 минуты. Убрать с огня.

Суп с имбирем и лимоном

Суп готов. Не забудьте добавить имбирь и лимон, как написано выше. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

— 500 гр. курицы
— 4-5 шт. редиса
— 200 гр. капусты
— 60 гр. редьки
— 1 луковица
— имбирь
— лимон (кусочек)
— соль и перец по вкусу
— сезонная зелень (по желанию)

Гречка с шампиньонами

Вкусный и простой рецепт — гречка с шампиньонами. Смотрите пошаговую инструкцию с фото, как приготовить это сытное и одновременно диетическое блюдо. Грибы хорошо подходят для ужина, особенно, для позднего ужина, потому что они легко перевариваются желудком до сна и, вы точно не ляжете спать с полным желудком.

Грибы с шампиньонами можно смело готовить на большее количество порций и замораживать. Да, да, грибы и гречка прекрасно переносят заморозку. Некоторые люди говорят, что после заморозки это блюдо становится только вкуснее. Хранится такое блюдо в морозилке в течение 2-х недель.

Как замораживать готовое блюдо: поставить в холодильник на 4 часа. Разложить по порциям в пакетики или другую упаковку и положить в морозилку. В холодильнике стоит подержать гречку с шампиньонами, чтобы не было «шоковой заморозки». Так лучше сохранятся витамины, вкус и структура блюда.

Способ приготовления:

Как приготовить гречку с шампиньонами

Гречка с шампиньонами

Количество порций: 3-4

Время приготовления:

Отварить гречку

Гречку промыть и отварить до готовности (посолить). Я использовала неполный 200 граммовый стакан гречки.

Нарезать лук

Лук нарезать. Я режу полукольцами, которые потом разрезаю еще на 2 части.

Нарезать морковь

Морковь нарезать небольшими кубиками.

Режем шампиньоны

Шампиньоны промыть и нарезать небольшими кубиками.

Обжарить лук до грибов

Лук слегка обжарить до золотистого цвета.

Жарим шампиньоны

Добавить шампиньоны. Тушить под закрытой крышкой на среднем огне до полного выпаривания воды, периодически перемешивая (примерно 30 минут).

Гречка и шампиньоны

Добавить морковь, чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, посолить, поперчить и жарить еще 10 минут.

Процесс приготовления гречки с шампиньонами

Выключить огонь и добавить гречку. Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

— 500 гр. шампиньон
— 150 гр. гречки
— 1 луковица
— 1 морковь
— соль и перец по вкусу
— 2-3 дольки чеснока (по желанию)

Гречка с шампиньонами — рецепт

Овощной гарнир к рыбе

Очень вкусный и полезный гарнир к рыбе. Его можно готовить на большее количество порций и хранить в холодильнике. Если будете хранить больше 1 дня то, лучше его не перемешивать, все ингредиенты нарезать и хранить в разных контейнерах.

Готовый гарнир можно брать на обед на работу, он не потеряет свою свежесть и пользу, а также сохранит вкус.

Способ приготовления:

Овощной гарнир к рыбе

Количество порций: 2

Время приготовления гарнира: (максимальное время для отваривая чечевицы)

Отварить чечевицу, как указано на упаковке. Я варила 25 минут с момента закипания.

Морковь нарезать кубиками.

Морковь отварить в кипящей воде 3 минуты и сразу слить воду.

Листья салата порвать руками на небольшие кусочки. Пекинскую капусту нарежьте тонкими полосками. Я использовала несколько листов салата и 2 листа пекинской капусты.

Сыр нарезать кубиками. Зелень мелко нарезать.

При подаче на стол. Выложить на тарелку листья салата или пекинскую капусту.

Сверху положите сыр, чечевицу и зелень.

Добавьте морковь, рыбу и соус. Приятного аппетита!
Читайте рецепт соуса, который я использовала.
Рыбу я готовила по этому рецепту.

Ингредиенты:

— 40 гр. чечевицы
— листья салата или пекинская капуста
— мягкий сыр (адыгейский, брынза) — 2 кусочка
— 1 небольшая морковь
— соль и перец по вкусу
— сезонная зелень (по желанию)

Зеленый смузи: рецепт со шпинатом и лимоном

Зеленый смузи: рецепт со шпинатом и лимоном. Этот чудо — напиток понравится всем любителям детокс смузи. Зеленый смузи поможет вам начать день с энергии и очищения организма.

Зеленый смузи со шпинатом и лимоном сделан из массива ингредиентов, которые обладают природными свойствами детоксикации. Сельдерей — это естественное мочегонное средство. Антиоксиданты шпината повышают уровень хлорофилла в пищеварительном тракте, который помогает организму избавиться от токсинов окружающей среды.

Лимон является отличным источником витамина С и помогает поддерживать щелочной баланс тела. Пряный имбирь улучшает пищеварение. И к тому же дает заряд витаминов! Яблоки добавят достаточное количество фруктозы, чтобы замаскировать землистый вкус зелени. Этот сок может стать частью вашего ежедневного ритуала.

Детокс — Смузи со шпинатом и лимоном

Если у вас нет соковыжималки, превратите рецепт в смузи, используя блендер.

ИНГРЕДИЕНТЫ для СМУЗИ:

1/2 пучка шпината
1 пучок петрушки или водяного кресса
1/2 очищенного лимона
1 стебель сельдерея
2 яблока
2-х сантиметровый кусочек имбиря

Способ приготовления смузи:

Выдавить сок из всех ингредиентов и смешать в высоком стакане. Подавать сразу же.

Детокс вода: 3 рецепта на каждый день!

Детокс вода: 3 рецепта на каждый день! Если вы плохо или мало спали этой ночью, восстановить силы поможет детокс вода. Детокс вода добавит энергии и поможет организму избавиться от лишних токсинов.
Леди Вишенка предлагает Вам 3 рецепта детокс воды, которые рекомендовано включить в свой ежедневный рацион.

 

1. Лимонная вода:

Детокс вода с лимоном
Горячая детокс вода с лимоном

Начните свой день с чашки горячей воды с лимоном — это поможет организму сжигать больше жира. Питьевая вода с лимоном также поможет вашему телу избавиться от токсинов (детоксикация) и поможет в пищеварении, поэтому попробуйте пить воду с лимоном, сразу после пробуждения утром. Пейте горячую воду с лимоном для усиления пищеварительно-очистительных свойств этой детокс воды.

Вам также понравится: Когда есть, чтобы похудеть?!

2. Зеленый чай:

Зеленый чай - детокс вода
Зеленый чай — детокс

Зеленый чай с высоким содержанием антиоксидантов, которые бороться с болезнями, а также помогают вашей печени. И не только это! Употребление большого количества зеленого чая (3 кружки или 6 китайских кружечек в день) стимулирует организм к самостоятельной детоксикации.

3. Зеленый сок:

Детокс вода - рецепт
Смузи для похудения

Если у вас есть соковыжималка, вы должны делать этот зеленый детокс напиток, который включает в себя компоненты с естественным детокс свойствами, как шпинат, лимон и имбирь. Делайте один стаканчик такого детокс напитка каждый день для быстрого насыщения организма натуральными питательными компонентами. Даже если у вас нет соковыжималки, один из этих зеленых смузи вам точно понравятся.

Детокс вода
Детокс вода — рецепт