Когда мы готовим кашу из 100 граммов сухого продукта (например, гречки, содержащей 340 ккал), варка на воде значительно увеличивает объем. Но как изменится калорийность после варки? Станет ли она выше? И как рассчитать калорийность уже готовой каши, например, 100 граммов вареной гречневой каши?
Чтобы посчитать калорийность, нужно учитывать вес сухой крупы, который вы используете для приготовления. Например, если берете 100 грамм крупы. Далее, определите, сколько порций каши получится. Если их две, то в одной порции будет около 50 ккал.
Не забудьте также учесть калорийность других добавок, таких как молоко, сахар и масло. Существуют таблицы калорийности для различных каш, но они не всегда точны, так как разные сорта круп могут иметь различные показатели. На упаковках крупных производителей часто указана точная калорийность для каждой конкретной крупы. Важно помнить, что вода не увеличивает калорийность.
Чтобы рассчитать калорийность каши, можно воспользоваться следующим методом.
Например, возьмем гречневую крупу, на упаковке которой указано, что её калорийность составляет 340 ккал на 100 граммов.
После того как мы сварим 100 граммов гречки, мы получим около 450 граммов вареной каши, то есть объем увеличится в 4,5 раза.
Для расчета калорийности готового продукта делаем следующие вычисления:
340 (калорийность крупы) делим на 4,5 (сколько раз увеличился объем после варки), что даёт примерно 75,55 ккал. После округления получается, что 100 граммов готовой гречневой каши содержат 76 ккал.
Если вы добавите в кашу другие ингредиенты, такие как сахар, масло, мед или молоко, её калорийность, естественно, возрастет. В таком случае нужно прибавить калорийность этих добавок к уже вычисленной калорийности.
Пример: если в 100 граммов каши вы добавите 10 граммов сливочного масла (с содержанием 747 ккал на 100 граммов), то это будет примерно 75 ккал.
Итак, для нашей каши получается: 76 ккал (в 100 граммах каши) + 75 ккал (в 10 граммах масла) = 151 ккал.
Такую методику можно применить и для других каш, учитывая их индивидуальную калорийность. Все вычисления строятся по аналогичной схеме: сначала взвешиваем крупу, затем взвешиваем готовую кашу, а потом делим полученные данные для расчета.
