С наступлением зимы многие из нас проводят больше времени возле холодильника, что часто приводит к набору лишних килограммов. Почему зимой возникает постоянное чувство голода и как питаться, чтобы оставаться в форме и чувствовать себя здоровым. Топ-5 самых полезных продуктов зимой, которые должны быть в каждом холодильнике — читайте на cheltv.ru.
Человек не может существовать без природы. Наши физическое и эмоциональное состояние, образ жизни и рацион питания тесно связаны с окружающей средой.
Например, вы наверняка заметили, что летом чувство голода возникает гораздо реже, а в рационе чаще появляются легкие и охлажденные блюда, такие как салаты, сочные арбузы и дыни, мороженое и любимая летняя окрошка.
Но как только наступает холодная пора, наши предпочтения меняются: хочется более сытной, калорийной пищи, которая согреет и придаст сил.
Давайте разберемся, какие продукты наиболее полезны зимой и как составить сбалансированное и вкусное меню, не набирая лишний вес.
Почему меняется наш рацион зимой
В борьбе с морозом люди одеваются в теплые халаты, пледы, надевают уютные носки. Однако большую часть времени мы все равно проводим у открытого холодильника, наслаждаясь его содержимым. Звучит немного противоречиво, но это вполне объяснимо.
Все мы слышали фразу «заедать стресс или плохое настроение», и как раз зимой нам очень часто приходится «заедать» не только стресс, но и зимнюю хандру.
В это время уровень стресса не спадает, несмотря на снижение температуры: зимняя депрессия, простудные болезни, неудобства от массивных зимних вещей и постоянной необходимости прогревать автомобиль — все это оказывает влияние на нервную систему, истощая психику.
Наш организм реагирует на это выработкой кортизола и адреналина, что вызывает потребность в пополнении энергии.
К счастью, есть продукты, содержащие аминокислоту триптофан и глюкозу. Эти вещества помогают организму вырабатывать серотонин — гормон радости, который поддерживает хорошее настроение.
Но есть и обратная сторона: мозг быстро привыкает к такому «подзарядке» и начинает требовать ее постоянно. Поэтому нам так трудно оставить холодильник в покое зимой.
Тем не менее, это не единственная причина, по которой зимой мы часто чувствуем голод. Холодная погода заставляет организм перейти в «режим энергосбережения» для поддержания тепла. И откуда брать энергию? Конечно, из еды. Мы едим больше, чтобы согреться.
Еще одна причина повышенного аппетита в холодное время — дефицит жидкости. Летом мы часто пьем, а метаболизм ускоряется, но зимой нас не тянет к напиткам, ведь холод подавляет чувство жажды.
Тем не менее, организму все равно нужна вода, и он пытается компенсировать этот дефицит чувством голода. Вместо того чтобы утолить жажду, мы порой ошибочно думаем, что нам нужно поесть.
Что же делать?
Во-первых, не стоит думать о строгих диетах и ограничениях. Повышенный аппетит зимой — естественная реакция организма, обусловленная физиологическими процессами.
Попытки похудеть в этот период могут привести к вреду, так как они лишат организм необходимых для жизни веществ. Вместо того чтобы достичь стройности, вы рискуете потерять мышечную массу, а жировые отложения останутся на месте.
Во-вторых, давайте посмотрим, какие продукты могут быть полезными зимой и какие блюда можно из них приготовить.
Пряности и специи
Не забывайте о таких специях, как имбирь, корица, гвоздика, кардамон и бадьян. Эти пряности не только придают блюдам особый вкус, но и оказывают положительное влияние на здоровье зимой.
Корица помогает справиться с симптомами простудных заболеваний, гвоздика защищает дыхательные пути и суставы, а кардамон и имбирь богаты антиоксидантами и поддерживают иммунитет.
Пряности можно добавлять в мясные блюда, рис, напитки, такие как чай или глинтвейн.
Овощные супы-пюре
Зимой наш организм требует больше овощей, таких как картофель, красная свекла, батат, морковь, репа, тыква и кольраби. А вот помидоры и огурцы становятся менее актуальными.
Попробуйте приготовить бульон из мяса, добавьте любые из этих овощей и измельчите их в пюре. Такой суп особенно вкусен, если подавать его с оливковым маслом и хрустящими сухариками.
Лучшие зимние фрукты
Не забывайте о гранатах, киви и хурме. Гранат богат антиоксидантами, укрепляет иммунную систему, обладает противобактериальным и противовоспалительным действием.
Он помогает в профилактике заболеваний, таких как туберкулез. Гранат можно употреблять как самостоятельно, так и добавлять в салаты, десерты или мясные блюда.
Киви — отличный источник витаминов С, В1, В2, В6, В9 и РР. Эти вещества поддерживают иммунитет, нервную систему, работу мозга и способствуют нормализации сна. Зимой можно готовить из киви смузи и десерты или просто есть его в свежем виде.
Хурма — настоящая находка для зимнего рациона. Этот фрукт богат такими важными микроэлементами, как железо, кальций, калий, фосфор, марганец и магний.
Хурма помогает бороться с авитаминозом, анемией и цингой. Она восстанавливает баланс йода в организме и улучшает функционирование щитовидной железы, что особенно важно для жителей России. Из хурмы можно готовить как десерты, так и блюда с мясом.
Грибы
Грибы — отличная альтернатива мясу, они богаты витаминами D, В, селеном, ниацином и 7 из 8 необходимых аминокислот. Если вы хотите снизить потребление пищи, но не хотите чувствовать голод, приготовьте блюда из шампиньонов или вешенок. Это будет полезно как для вашего иммунитета, так и для поддержания фигуры.
Морская рыба
Диетологи советуют употреблять рыбу не реже двух раз в неделю зимой. Она содержит омега-3 жирные кислоты, которые укрепляют иммунитет, поддерживают здоровье костей, ногтей и волос, а также улучшают состояние сосудов и кровеносной системы. Лосось, семга, кета, скумбрия, форель — выбирайте по вкусу и наслаждайтесь здоровым питанием.
